2015年4月18日 星期六

「鮮味什錦海鮮粥」

「鮮味什錦海鮮粥」
生活上遇到事有點小感觸,每一個人的行為令你覺得被傷害,都是一個好提醒,讓自己今後不做同樣的事傷害別人!心被傷始終都會痛~~
😁😁😁😁😁😁😁
說回正題,星期六放假獎勵自己,烹煮用料十足「鮮味什錦海鮮粥」,粥底夠錦密,海鮮獨有鮮味充分混合於粥內!

材料
蟹 4隻
蝦 20隻
小帶子 8粒
瑤柱 5粒
米 1杯
水 2000ml
鹽 2 茶匙
蒜頭 3小粒
薑 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
做法
1. 蟹斬成合適大小
2. 瑤柱浸1小時
3. 將蝦頭及殻取出備用
4. 準備大鍋開中火,落油爆香蒜
5. 加入1茶匙鹽、蝦頭及殻爆香
6. 加入1500ml 水煮10分鐘左右
7. 將蝦頭及殻取出後,加入米及瑤柱
8. 開大火煮滾後,轉小火燉50分鐘,其間需不時攪動,以免沾底,另水不足時,可加入500ml熟水
9. 轉中火,加入蝦、小帶子及蟹煮10分鐘左右,加入1茶匙鹽調味
10. 可隨意加入胡椒粉、薑及蔥花即可食用