2020年8月3日星期一

港式蛋撻食譜、做法 (曲奇皮 )

今日口痕想食蛋撻,
即刻試吓用屋企剩餘物資試整,
好幸運成功整到~
熱辣辣嘅蛋撻幾時咁吸引,
入面嘅蛋蛋夠哂香滑!
嘆埋杯自製奶茶,真係超滿足~

港式蛋撻食譜、做法 (曲奇皮)




材料 (10個份量)
~撻皮~ 
無鹽牛油 140g
中筋麵粉 200g
糖粉 70g
蛋 1/2隻
鹽 少許

~蛋漿~
熱水 100ml
糖 45g
花奶 50ml
蛋 1.5隻

撻皮做法
1. 將無鹽牛油放於室溫回軟
2. 蛋與鹽發勻備用

3. 糖粉與已放軟的無鹽牛油均勻混合


4. 加入中筋麵粉攪勻

5. 最加加入半份蛋漿,搓成麵團

6. 麵團壓平,並放入雪櫃30分鐘

蛋漿做法
1. 熱水及糖混合至無顆粒

2. 糖水攤涼後,加入花奶
3. 蛋漿過篩加入糖水中,所有材料混合均勻即可


蛋撻做法
1. 焗爐預熱180度
1. 麵團取出,用模具印一個圓型

2. 將圓型麵團放在菊花模上
3. 麵團輕力平均推滿菊花模




4. 倒入蛋漿至9分滿

5. 於焗爐180度焗15 - 20分鐘即可


溫馨提示
- 蛋漿的糖使用二砂糖//蔗糖,味道會更清甜
- 每家爐溫不一樣,可能需要調整烤焗時間
- 只要蛋漿已沒有晃動,即表示可以出爐
- 蛋撻放涼後,倒轉基本上可以取出,亦可以用牙簽在旁邊「了」一下,幫助脫模







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2020年7月28日星期二

Meadows三文治包 100%日本優質麵粉製造 內有創意食譜提案

近排行超市,
發現左Meadows三文治包,
價格好親民,大約$10內可以買到!
麵包使用100%日本優質麵粉,香港製造!
仲無添加人造色素~

款式好齊備,有齊白方包及麥包選擇!

Meadows 三文治方包8片裝
     

Meadows 三文治麥包8片裝

Meadows 切皮三文治方包6片裝

Meadows 切皮三文治麥包6片裝

試勻4款麵包,
可以睇到當中組織細緻
口感非常鬆軟!
果然100%日本優質麵粉製造麵包,
無論味道及外表更加優勝!


Meadows三文治包厚度適中,
除左整三文治外,
仲可以變化出各種各樣料理!

「可愛貓咪吐司」
使用Meadows 三文治方包製作!

1.先將方包放入膠袋內

2.用橡筋綁好2角,10分鐘後鬆綁,貓咪耳仔成形

3.用錫紙蓋好貓面,只露出貓咪耳仔放入焗爐,大約見到耳仔呈金黃色就完成

4.用心型模具製作貓爪
5.發揮創意用朱古力筆繪畫貓咪表情,大功告成!

「夏日小伙子吐司」
使用Meadows 三文治麥包製作!

1.將麥包放入焗爐焗至香脆

2.平均塗抹朱古力醬

3.再將切片火龍果平均放滿麵包上

4.用薑餅人模具在另一麵包壓出小伙子

5.放小伙子麵包及藍莓於火龍果片上
6.發揮創意用朱古力筆繪畫小伙子表情

7.最後撒上7彩糖珠便完成

「心心星星火腿芝士吐司」
使用Meadows 切皮三文治麥包製作!

1.用心心模具及星星模具於麵包刻出心型及星型麵包

2.麵包舖上芝士及已煎香的火腿

3.再用心心及星星麵包舖上面

4.放入焗爐焗至金黃色即可

5.最後用朱古力筆繪畫心心及星星表情即完成


「夏威夷Pizza」
使用Meadows 切皮三文治方包製作!

1. 平均塗抹蕃茄醬

2.舖上菠蘿、蘑菇片、粟米粒

3.曬上大量芝士
4.放上星星火腿

5.焗爐180度,8分鐘左右即可出爐


卡樂B及阿咕非常喜歡食Meadows 三文治包!
睇見佢哋食得咁滋味,搞到我又肚餓!


Meadows全線產品於惠康、Market Place by Jasons、Market Place、3hreesixty、Oliver's the Delicatessen、Jasons ichiba各超級市場分店獨家發售。 



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