沙爹牛肉丁麵 食譜、做法 在家都可炮製茶餐廳美食

屋企工程做得7788，
終於可以入返廚房煮嘢食～
今日Lunch 就整個 #茶餐廳常餐
～～秘製沙爹牛肉丁麵
～～炒滑蛋配牛角包
加杯凍奶茶就Perfect la!!!

呢個秘製沙爹牛肉，
調整左好幾次先滿意～！！

沙爹牛肉 食譜、做法

材料
牛肉 280g

醃料
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
糖 1湯匙
紹興酒 半湯匙
水 50ml
粟粉 2茶匙
油 1湯匙

沙爹汁
沙茶醬 4湯匙
花生醬 1.5 湯匙
紅蔥頭 2個
獨子蒜 1個
水 120ml
麻油 少許

做法
1. 牛肉切薄片，先加入生抽、老抽及糖、紹興酒拌勻
2. 再慢慢加水入牛肉中
3. 靜置15 分鐘，再加入粟粉及油 1湯匙醃半小時或以上

4. 紅蔥頭及獨子蒜切碎
5. 準備沙爹汁，水120ml 混合2湯匙沙茶醬及1湯匙花生醬

6. 開中火，熱油，爆香蒜蓉及紅蔥頭碎

7. 隨即加入2湯匙沙爹醬及半湯匙花生醬炒出香味

8. 加入牛肉拌炒

9. 加入步驟 5 的沙爹汁，兜勻牛肉

10. 煮至汁料滾，即落麻油，熄火兜勻，即可加入丁麵享用



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美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋 - 椰汁香芋西米紫米露

我覺得有飯後甜品，
幾時都係最幸福嘅～
今晚準備左椰汁香芋西米紫米露，
用美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋真係方便好多，
紫米煲出黎夠哂香糯，
芋頭保留到原塊，但又軟淋！
正呀～唔使諗，今晚即刻整啦～～～

材料
黑糯米 3/4杯
芋頭 320g
西米 90g
椰汁 200ml
水 2000ml
冰糖 適量

做法
1. 黑糯米用熱水浸2小時

2. 芋頭去皮切小塊

3. 煲滾水，將西米煮1分鐘，再焗15分鐘（重覆2-3次，直至西米變成透明狀）
4. 將黑糯米、芋頭粒、冰糖及水加入美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋中
5. 選擇「炆煮」模式，按開始

6. 完成後，加入西米及椰汁拌勻

7. 椰汁香芋西米紫米露整好啦

產品及資料由品牌提供

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美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋 - 柱候蘿蔔炆牛肋條 食譜

呢排又有新機入手啦，
就係呢部美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋，
功能多到超乎想像～
有15種烹飪模式:
煎炸,炆煮,肉類,魚類,米飯,麵包,意麵,蔬菜,慢燉,酸奶,甜品,烘烤,蛋糕,蒸煮,煲湯
今次我就試左「炆煮」模式整左柱候蘿蔔炆牛肋條，
蘿蔔入味，牛肋條超軟淋～
配飯配麵都正！！！

美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋 - 柱候蘿蔔炆牛肋條 食譜

材料
牛肋條 450g
白蘿蔔 1條
蔥花 少量
八角 2粒
薑 適量
獨子蒜 1粒
冰糖 適量
柱候醬 3湯匙
醬油膏 1.5湯匙
豆辨醬 1茶匙
XO 醬 1.5茶匙
米酒 1湯匙
水 200 ml
麻油 1茶匙

做法
1. 凍水放牛肋條，開小火逼出血水

2. 薑及獨子蒜切片備用

3. 白蘿蔔去皮，切成大塊

4. 將薑、獨子蒜爆香後，再加入八角及牛肋條拌炒

5. 窩邊加入米酒，再爆炒牛肋條，炒出酒香

6. 加入柱候醬、醬油膏、豆辨醬及XO 醬拌炒均勻，熄火備用

7. 將牛肋條連同汁料、白蘿蔔件、冰糖及水，加入美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋

8. 開蓋後，選擇「炆煮」模式，再按開始鍵

9. 完成後，待美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋自動排氣後開蓋
10. 淋上麻油及灑上蔥花，即可享用

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美的Midea 多功能廚師機 MKM45 – 藍莓乳酪粒

呢段時間藍莓好平，
不過就咁食都會好悶～
尋日手痕同個囡一齊整藍莓乳酪粒，
呢個小食成功嘅關鏈，
就係打到企身嘅蛋白啦～～
而我用緊美的Midea 多功能廚師機 MKM45打蛋白，
當然冇難度啦～～

材料
藍莓 50g
冰糖 20g
檸檬汁 1/4個
蛋白 2個
無糖原味希臘乳酪 40g
粟粉 25g
糖 15g

做法
1. 將洗淨好的藍莓、糖及檸檬計放入鍋中

2. 開細火，熬成藍莓糖醬，其間需要不時地攪動，完成後攤涼備用

3. 將無糖原味希臘乳酪，過篩的粟粉及藍莓糖醬混合均勻

4. 蛋白放入美的廚師機中

5. 以速度5，將蛋白出現泡泡

6. 加入糖，並以速度7，將蛋白打至企身

7. 以輕拌方式，分3次將蛋白霜加入藍莓麵糊中

8. 用細湯匙將蛋白挖成細圓狀，放在焗盤上

9. 放入焗爐110度焗50分鐘即可享用

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美的 Midea 多功能廚師機 MKM45 –芝麻牛油麵包食譜

近來多左好多時間留係屋企，
可以努力搓下包同整蛋糕，
等屋企人係屋企都可以有源源不絕嘅愛心食物
老實講，有部廚師機真係好，
麵團成團嘅成功率大大提升↗️
今次就整芝麻牛油麵包，大人細佬都岩食！

材料
高筋麵粉 250g
速發酵母粉 3g
砂糖 20g
鹽 3g
水 150ml
橄欖油 1湯匙
黑芝麻 2湯匙
無鹽牛油 7小塊

做法
1.將高筋麵粉、酵母粉、糖及鹽放入美的廚師機容器中

2.以速度5 ，將所有材料拌勻
3.加入水及欖欖油

4. 以速度6 ，將所有材料拌勻至無粉粒

5.加入黑芝麻

6. 以速度6 ，攪拌成麵團
7.將麵團放入膠盒中，並放入雪櫃一日，進行發酵

8.隔日取出麵團，放在室溫回溫1小時

9.輕壓麵團排出空氣

10.將麵團分成7份，每份60g左右
11.將麵團搓成波波，收口朝下

12.進行第二次發酵，麵團發到2倍大就代表成功

13.中間劃一刀，將無鹽牛油塊放入麵團中

14.將麵團放入已預熱200度的焗爐被，焗20分鐘即完成

#溫馨提示
-水的份量可按天氣進行調整，潮濕或夏天水的量可減少，乾燥天氣水的量可增加
-牛油可不放，但香氣會略減


#宅在家中好彩有部廚師機
#同個女可以一齊體驗烘焙樂
#999真係超級超級抵 產品及資料由品牌提供

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