2014年6月28日 星期六

三哥廚房飯後感

放工相約母親大人共進晚餐,今次選擇到屋企附近新開的上海餐館用膳 - 「三哥廚房‧擔擔麵‧菜飯專門店」。約七點左右抵達,餐館已滿座,相當受歡迎呢 ^_^

幸好,等了十五分鐘左右,就獲安排入座!先看看餐牌,素食選擇偏少,以麵食飯類為主。


























既然餐館自稱菜飯專門店,就柯打了一客三哥排骨菜飯配鎮江汁,嘗試一下店裡的招牌菜。
賣相不俗,鎮江汁香味剛剛好,酸味不會太刺鼻。
排骨外脆內軟,配合鎮江汁品嘗,令排骨的味道更豐富。
菜飯質素不錯,味道清新可口!
不過還是覺得母親所料理的菜飯比軟對味,或許,這也說明「媽媽料理」在孩子心中,有獨一無二的魅力!

接著再來一客菜肉雲吞,湯底比較偏向正宗上海人的做法!
菜肉雲吞內餡的肉相當札實,皮亦有一定的厚度。
吃下去欠缺一點順滑的感覺,有點兒可惜!


吃過兩道主食,來一客拍青瓜冰凍刺激下!
青瓜相當入味,酸酸甜甜的感覺,讓味蕾非常過癮!

總體而言,食物味道不錯,期待下次再光顧,品嚐另一招牌菜 擔擔麵~~



2014年6月26日 星期四

LULU食譜 - 方包都整到「鮮奶蛋撻 」?!





















方包底鮮奶蛋撻
屋企食剩左方包,唔想浪費,用左黎焗蛋撻,滑溜的蛋漿,脆脆的邊皮,口感豐富,Yummy Yummy(≧∇≦)

材料
方包 2 塊 
蛋 1隻 
糖 1湯匙
牛奶 100ml

做法
1. 準備cupcake 盤及杯,預熱焗爐200度
2. 將牛奶~蛋~糖~打發均勻,製成鮮奶蛋汁
3.拿一個飯碗輕壓方包上,沿邊圓型
4.將圓型方包放在cupcake盤中,用細杯輕壓成型,倒入鮮奶蛋汁
5.放入焗燈爐焗10分鐘取出
6.部份蛋汁會被吸收,所以再次倒入鮮奶蛋汁,放入焗爐焗多10分鐘

小貼士:
壓麵包成形時唔好太大力,唔係就會整穿麵包