2013年1月2日星期三

開胃之選~鎮江豬軟骨

之前到餐廳食鎮江豬軟骨飯,一試難忘~~今日決定試整~~HEHEHE~~
大型超市豬肉做7折,所以餸菜成本不太貴~~大約$40左右~~
材料
豬軟骨 1 磅 $34
薑 5片
蒜片 6片
汁料
鎮江醋 4湯匙
老抽 1.5湯匙
生抽 2湯匙
紹興酒 3湯匙
麻油 1茶匙
冰糖 1小粒
水 2飯碗
做法
1.豬軟骨出水洗淨
2.中火落油爆香薑片及蒜片
3.煎香豬軟骨2邊
4.落汁料同水煮滾轉小火炆 1 小時
5.熄火焗半小時,再開中火煮滾汁料便可上碟
後記
呢個餸送飯一流,如果配菜飯更滋味~~
愛酸可以加多少少鎮江醋~~
愛甜就加多粒冰糖~~

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