2019年3月5日星期二

韓風來襲:忠武紫菜包飯 配 辣蘿蔔菠蘿醃魷魚 食譜

突然想念韓國的忠武紫菜包飯,
配上辛辣的蘿蔔魷魚小菜,
真的非常開胃呢~
因為怕老公覺得小菜太辣,
所以我略微改良,加入菠蘿中和一下!


忠武紫菜包飯 食譜

材料
飯 1大碗
蔴油 1.5茶匙
鹽 少許
熟白芝麻 少許
紫菜 適量

做法
1.將飯用麻油、鹽及熟白芝麻均勻混合

2.紫菜一開四

3.將飯放在紫菜上包好

4.在紫菜上掃上麻油,灑上一點熟白芝麻就完成



辣蘿蔔菠蘿醃魷魚  食譜

材料
蘿蔔 250g
菠蘿粒 3湯匙
魷魚 600g

蘿蔔醃料
糖  130g
白醋 100g
水 100g

調味料
醬油 2湯匙
辣椒粉 2湯匙
蔴油 1湯匙
糖漿 1湯匙
蒜蓉 少許
蔥花 少許
熟黑白芝麻 少許

做法
1.蘿蔔去皮必粒

2.加入糖,靜置一陣,等待出水

3.其後加入醋及水,醃1小時以上

4.將水煮滾,加少許鹽後,放魷魚煮3分鐘
5.魷魚放冰水降溫後切粒
6.將蘿蔔水倒去,加入魷魚粒及菠蘿粒

7.加入所有調味料,攪拌均勻便完成




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