2020年1月3日星期五

美的Midea 多功能廚師機 MKM45 - 薑汁疏乎厘 食譜

一直都好想要部廚師機,
今年終於實現願望~
美的Midea 多功能廚師機 MKM45 用料實在,
而且可以加配攪拌杯+碎肉器+食物處理器,
無論整甜品,什至整麵食等等嘅非常方便~~

見呢排涼涼地,
就用美的Midea 多功能廚師機製作「薑汁疏乎厘」
驅一驅寒氣,食完成個人暖笠笠~~

薑汁疏乎厘 食譜 (份量 3杯)

材料
全脂牛奶 50ml
糖 3湯匙
麵粉 1湯匙
蛋白 2個
蛋黃 1個
薑 1細舊

做法
1. 薑用湯匙刮皮

2. 再磨蓉及汁

3. 之後再將蓉按壓成汁


4. 全脂牛奶用超細火加熱至暖暖地

5. 蛋黃及 1湯匙糖 混合均勻


6. 加入薑汁混合均勻

7. 加入已過篩的麵粉

8. 預熱焗爐180度
9. 將蛋白放入美的Midea 多功能廚師機中,扭向7,以最高速打發蛋白




10. 蛋白出現細泡加入1/3 糖,再扭向7,以最高速打發蛋白

11. 蛋白出現更多泡時,加入1/3 糖,再扭向7,以最高速打發蛋白

12. 蛋白開始帶一點企身,再加入1/3 糖,再扭向7,以最高速打發蛋白

13. 將蛋白打至企身即可關機

14. 蛋黃麵糊以輕拌方式加入蛋白

15. 將麵糊倒進容器中,大約8份滿便可

16. 放入焗爐焗10分鐘即完成~



溫馨提示
- 蛋白企身意指蛋白糊寫8字,不會消失
- 焗爐時間需按自家焗爐情況,有機會需要調整
- 疏乎厘回縮情況比較快,所以焗完盡快享用

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美的Midea 多功能廚師機 MKM45
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