2015年1月2日星期五

茶餐廳風味醬汁《煙肉洋蔥汁》

茶餐廳風味醬汁~《煙肉洋蔥汁》~


此汁料相當好用,與雞牛豬都十分合拍!假日煎雙蛋,配塊楓糖香雞扒,淋上香濃煙肉洋蔥汁,yummy yummy!
製作快餐店風味早餐,再沒有難度啦!

材料
洋蔥 1個
煙肉 3片
蒜蓉 少許
黑胡椒 少許
麵粉 2湯匙
茄膏 2湯匙
雞湯 1杯
鹽 1茶匙
糖 3茶匙

做法
1. 洋蔥及煙肉切粒
2. 關中火,加鹽和黑椒粉爆香蒜蓉及洋蔥
3. 加入煙肉拌炒,直至洋蔥軟身
4. 加入麵粉略略拌炒均勻,加入雞湯,茄膏及糖調味
5. 汁料轉為濃稠即完成

小貼士
糖的比例可按自己口味再調整

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