2016年12月14日星期三

聖誕節小心意 - 薑餅人食譜

LULU Little Kitchen

誕節小心意薑餅人食譜





Christmas is coming, 相信好多男孩子女孩子都會自製薑餅人,將小小心意送俾好朋友及家人!希望以下 Video 可以幫到大家成功焗到薑餅人啦!



圖文版

材料
糖漿  170g
糖 100g
低筋麵粉 460g
蛋 1 隻
無鹽牛油 60g
鹽 半茶匙
薑粉 1湯匙
玉桂粉 1茶匙
梳打粉 1茶匙
裝飾用蛋白粉 120g
熱水 20g


做法
將無鹽牛油放於室溫回軟後,加入鹽及糖拌勻

將蛋打發成蛋液

將蛋液加入牛油團中拌勻


加入糖漿拌勻後備用

將低筋麵粉過篩

加入玉桂粉、薑粉及梳打粉

所有粉類用切拌方式拌勻

將先前預備的牛油糖漿溶液,分3次加入麵粉中

攪拌時,會覺得好多粉,不要急住加水,有信心繼續拌勻,之後會發現好實,就可以用手將佢搓成麵團

麵團搓成光滑後,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘左右

將麵團分5份,另外的麵團放在雪櫃備用

將一份麵團放在桌上壓成薄片
利用不同模具壓成你所喜歡的形狀
焗爐預熱180度

將薑餅人放在焗爐180度焗12分鐘

出爐後放涼備用

同時可以預備裝備用的糖霜

將120g 蛋白粉 加入20g 熱水拌勻即可

將一小份糖霜加入紅色食用色素
將一小份糖霜加入綠色食用色素

可以利用不同顏色的糖霜,繪畫不同的圖案

完成!!

------------------------------
歡迎聯絡 LULU &卡樂B參加產品試用和活動:
Facebook : LULU Little Kitchen
Instagram :  LULU Little Kitchen















沒有留言:

發佈留言