美的Midea 多功能廚師機 MKM45 – 藍莓乳酪粒

呢段時間藍莓好平，
不過就咁食都會好悶～
尋日手痕同個囡一齊整藍莓乳酪粒，
呢個小食成功嘅關鏈，
就係打到企身嘅蛋白啦～～
而我用緊美的Midea 多功能廚師機 MKM45打蛋白，
當然冇難度啦～～

材料
藍莓 50g
冰糖 20g
檸檬汁 1/4個
蛋白 2個
無糖原味希臘乳酪 40g
粟粉 25g
糖 15g

做法
1. 將洗淨好的藍莓、糖及檸檬計放入鍋中

2. 開細火，熬成藍莓糖醬，其間需要不時地攪動，完成後攤涼備用

3. 將無糖原味希臘乳酪，過篩的粟粉及藍莓糖醬混合均勻

4. 蛋白放入美的廚師機中

5. 以速度5，將蛋白出現泡泡

6. 加入糖，並以速度7，將蛋白打至企身

7. 以輕拌方式，分3次將蛋白霜加入藍莓麵糊中

8. 用細湯匙將蛋白挖成細圓狀，放在焗盤上

9. 放入焗爐110度焗50分鐘即可享用

產品及資料由品牌提供

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美的Midea 多功能廚師機 MKM45 – 爆芝麵包

自從生左阿咕之後，
我鐘意食芝士嘅程度何謂非常瘋狂，
連帶埋卡樂B及卡樂爸都咁鐘意食！
所以我地成日整爆芝麵包當宵夜😆
講得係爆芝，除左麵包表皮有芝士之外，
入面都充滿芝士！

美的Midea 多功能廚師機 MKM45 – 爆芝麵包 食譜

材料
高筋麵粉 250g
速發酵母粉 3g
砂糖 15g
鹽 3g
水 150ml
橄欖油 1湯匙
芝士 大量

做法
1.將高筋麵粉、酵母粉、糖及鹽放入美的廚師機容器中

2.以速度5 ，將所有材料拌勻
3.加入水及欖欖油

4. 以速度7 ，將所有材料拌勻至無粉粒，並成麵團

5.將麵團放入膠盒中，並放入雪櫃4-6小時，進行發酵

6.取出麵團，放在室溫回溫1小時

7.輕壓麵團排出空氣

8.將麵團分成6份，每份60g左右
9.麵團擀平，包入大量芝士，慢慢收口，並將收口朝下

10.進行第二次發酵，麵團發到2倍大就代表成功

11.麵包面灑上芝士

14.將麵團放入已預熱190度的焗爐，焗15分鐘即完成

溫馨提示
-水的份量可按天氣進行調整，潮濕或夏天水的量可減少，乾燥天氣水的量可增加
-芝士份量可隨喜好減少



產品及資料由品牌提供

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美的 Midea 多功能廚師機 MKM45 –芝麻牛油麵包食譜

近來多左好多時間留係屋企，
可以努力搓下包同整蛋糕，
等屋企人係屋企都可以有源源不絕嘅愛心食物
老實講，有部廚師機真係好，
麵團成團嘅成功率大大提升↗️
今次就整芝麻牛油麵包，大人細佬都岩食！

材料
高筋麵粉 250g
速發酵母粉 3g
砂糖 20g
鹽 3g
水 150ml
橄欖油 1湯匙
黑芝麻 2湯匙
無鹽牛油 7小塊

做法
1.將高筋麵粉、酵母粉、糖及鹽放入美的廚師機容器中

2.以速度5 ，將所有材料拌勻
3.加入水及欖欖油

4. 以速度6 ，將所有材料拌勻至無粉粒

5.加入黑芝麻

6. 以速度6 ，攪拌成麵團
7.將麵團放入膠盒中，並放入雪櫃一日，進行發酵

8.隔日取出麵團，放在室溫回溫1小時

9.輕壓麵團排出空氣

10.將麵團分成7份，每份60g左右
11.將麵團搓成波波，收口朝下

12.進行第二次發酵，麵團發到2倍大就代表成功

13.中間劃一刀，將無鹽牛油塊放入麵團中

14.將麵團放入已預熱200度的焗爐被，焗20分鐘即完成

#溫馨提示
-水的份量可按天氣進行調整，潮濕或夏天水的量可減少，乾燥天氣水的量可增加
-牛油可不放，但香氣會略減


#宅在家中好彩有部廚師機
#同個女可以一齊體驗烘焙樂
#999真係超級超級抵 產品及資料由品牌提供

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美的 Midea 多功能廚師機 MKM45 - 伯爵茶戚風蛋糕

有左呢部美的 Midea 多功能廚師機 MKM45 真心好方便
打cream 完全冇難度～
所以變左成日都可以整蛋糕～
hehehhehehe!!!
今日就整個伯爵茶戚風蛋糕，
整出黎口感好鬆軟呢～～

（可製作6寸戚風模）
材料
Part 1
低筋麵粉 70g
蛋黃 4個
糖 50g
菜油 30g
杏仁奶 40g
伯爵茶葉 1／2包

Part 2
蛋白 4個
糖 20g

做法
1. 先將蛋黃同蛋白分開
2. 蛋黃加入糖攪勻

3. 逐少加入杏仁奶攪勻

4. 逐少加入菜油攪勻

5. 將麵粉過篩，加入蛋黃糊中，並輕輕攪勻至無粉粒

6. 加入伯爵茶葉攪勻，蛋黃糊完成，先放一旁備用

7. 將蛋白及糖加入美的 Midea 多功能廚師機，以速度7 打成蛋白霜

8. 完成後，以輕拌方式，分3次將蛋白霜加入蛋黃糊中

9. 之後將蛋糕糊放入戚風模中
10. 放入焗爐以180度焗40分鐘

11. 出爐後，倒扣放涼

12. 脫模後便可享用

溫馨提示
- 如不喜歡伯爵茶葉可轉為其他口味，例如轉用可可粉或抹茶粉

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