LULU Little Kitchen - 80後新手媽媽: 美的 Midea 多功能廚師機 MKM45

LULU Little Kitchen 新手媽媽

有左呢部美的 Midea 多功能廚師機 MKM45 真心好方便
打cream 完全冇難度～
所以變左成日都可以整蛋糕～
hehehhehehe!!!
今日就整個伯爵茶戚風蛋糕，
整出黎口感好鬆軟呢～～

（可製作6寸戚風模）
材料
Part 1
低筋麵粉 70g
蛋黃 4個
糖 50g
菜油 30g
杏仁奶 40g
伯爵茶葉 1／2包

Part 2
蛋白 4個
糖 20g

做法
1. 先將蛋黃同蛋白分開
2. 蛋黃加入糖攪勻

3. 逐少加入杏仁奶攪勻

4. 逐少加入菜油攪勻

5. 將麵粉過篩，加入蛋黃糊中，並輕輕攪勻至無粉粒

6. 加入伯爵茶葉攪勻，蛋黃糊完成，先放一旁備用

7. 將蛋白及糖加入美的 Midea 多功能廚師機，以速度7 打成蛋白霜

8. 完成後，以輕拌方式，分3次將蛋白霜加入蛋黃糊中

9. 之後將蛋糕糊放入戚風模中
10. 放入焗爐以180度焗40分鐘

11. 出爐後，倒扣放涼

12. 脫模後便可享用

溫馨提示
- 如不喜歡伯爵茶葉可轉為其他口味，例如轉用可可粉或抹茶粉

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