2017年10月8日星期日

暖心食譜:檸檬黑糖生薑蜜【影片及圖文版】

踏入10月,如無意外,天氣會慢慢轉涼
所以開始為家人準備暖心食品~
當一不小心身體著涼時,
飲用自家製檸檬黑糖生薑蜜驅寒
溫暖又窩心~~
檸檬可以為家人補充維他命C之外,
黑糖亦可有助女性家人在經期時比較順暢,同時有美白功效!
真的對身體非常有益處呀~~

暖心食譜:檸檬黑糖生薑蜜

影片版:
圖文版:
材料
檸檬 2個
黑糖 180g
薑 100g

做法
1. 先用清水清洗檸檬上的灰塵

2. 灑上粗鹽去除檸檬表皮蠟質

3. 將檸檬浸在流動水中10分鐘

4. 再用滾水快速將檸檬過水,去除農藥

5. 將檸檬表皮抹乾後,切薄片去核

6. 將薑去皮後,切薄片


7. 準備一個已消毒的玻璃瓶
8. 依次先舖一層檸檬,再舖一層薑,最後一層糖,重覆動作數




10. 放在室溫半天左右
11. 大部份黑糖已溶化,放在雪櫃一星期便可享用

醃浸一星期,檸檬及薑片的味道已與黑糖水充份混合:

每次只需取一點檸檬片、薑片及黑糖水混合熱水飲用即可

味道酸甜帶點辛辣,飲完後一股暖流在身體流動,舒服ING~~

溫馨提示
-檸檬表皮須進行徹底清潔,詳細步驟及解釋請參考:http://bit.ly/2y8wSj1
-檸檬去核以減低苦澀味產生
-檸檬及薑必須保持乾爽,否則醃製品很易變壞
-檸檬及薑切薄片,會比較容易出味
-玻璃瓶須清毒及洗淨

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