但始終自家製無添加,
豆香及蛋香濃郁,冇得輸!
而且做法好簡單,新手跟足步驟一定成功!
新手不敗料理第三回:玉子豆腐 食譜
材料
蛋 3隻
無糖豆漿 (蛋及豆漿比例:1:1.5)
做法
1.將蛋打入量杯,睇睇大約份量將多
2.加入無糖豆漿
蛋及豆漿比例:1:1.5,
所以蛋的份量6oz, 豆漿需要9oz
3.將蛋及無糖豆漿打發均勻
4.使用隔篩倒入蛋液
5.蛋泡可以輕輕用匙羹撈走
6.包上保鮮紙,滾水落鍋,中火蒸11分鐘
7.熄火,稍候1分鐘將蒸蛋取出
溫馨提示
- 食譜冇落鹽,所以食用時可以落少少豉油//燒汁調味
-蛋 及 豆漿的比例 1: 1.5 ,口感有點像布丁般滑溜
-如果喜歡實一點的感覺,可以嘗試蛋及豆漿的比例 1: 1.2
-將豆漿取代水,就變成水蛋
-使用隔篩倒入蛋液,有助口感更順溜
-每家火喉都有點不一樣,所以蒸的時間只作參考,有需要可延長或縮短時間
==========
==========
想即時知道 LULU & 卡樂B 動態,
請 Like Facebook LULU Little Kitchen 新手媽媽
♫LULU Channel♫
個人網站 ︱Instagram︱Facebook
親子王國BK Milk作者︱MamiBuy 駐站部落客︱媽媽經駐站作家
PressLogic - Mami親子日常 ︱Oh!爸媽︱Mybb.com
Cook1Cook食譜分享︱點煮網︱Chef Diary
Openrince 新晉食家 ︱Poortravellers窮遊香港駐場博客︱UBlog
Beauty Exchange CERTIFIED BLOGGER︱亞洲時文社 Blogger
She.com︱talk@Cosmo ︱ESDlife
沒有留言:
發佈留言