2014年12月7日星期日

打邊爐必備~「自家製蒜蓉辣椒醬」

天氣凍!又到打邊爐的日子啦!當中沾醬部份,係火鍋的靈魂人物!

「自家製蒜蓉辣椒醬」,打邊爐食肥牛個陣沾一沾,美味過癮~


此醬亦好適合撈麵、炒菜⋯總之想食辣個陣都可以用!😄

材料
指天椒 200g
蒜 3大個
鹽 1.5 湯匙
米酒 200ml
生抽 50ml

做法
1. 將指天椒及蒜頭切碎後放入玻璃容器內
2. 加鹽拌勻後,加入米酒
3. 放室內1小時左右後加入生抽
4. 將容器放入雪櫃內,一星期後就可食用

一星期前

一星期後

溫提
1. 使用玻璃容器前一定要徹底消毒
2. 怕太辣的朋友可用長紅椒 100g, 指天椒100g比例整
3. 切辣椒時需帶手套

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