「鮮味什錦海鮮粥」

「鮮味什錦海鮮粥」

生活上遇到事有點小感觸，每一個人的行為令你覺得被傷害，都是一個好提醒，讓自己今後不做同樣的事傷害別人！心被傷始終都會痛～～

😁😁😁😁😁😁😁

說回正題，星期六放假獎勵自己，烹煮用料十足「鮮味什錦海鮮粥」，粥底夠錦密，海鮮獨有鮮味充分混合於粥內！

材料

蟹 4隻

蝦 20隻

小帶子 8粒

瑤柱 5粒

米 1杯

水 2000ml

鹽 2 茶匙

蒜頭 3小粒

薑 適量

蔥花 適量

胡椒粉 適量

做法

1. 蟹斬成合適大小

2. 瑤柱浸1小時

3. 將蝦頭及殻取出備用

4. 準備大鍋開中火，落油爆香蒜

5. 加入1茶匙鹽、蝦頭及殻爆香

6. 加入1500ml 水煮10分鐘左右

7. 將蝦頭及殻取出後，加入米及瑤柱

8. 開大火煮滾後，轉小火燉50分鐘，其間需不時攪動，以免沾底，另水不足時，可加入500ml熟水

9. 轉中火，加入蝦、小帶子及蟹煮10分鐘左右，加入1茶匙鹽調味

10. 可隨意加入胡椒粉、薑及蔥花即可食用

士多啤梨果醬

為家人預備新鮮果醬，是一種幸福 ^_^

材料
士多啤梨 400g
糖 400g
檸檬 1個

做法

1. 士多啤梨洗淨後，切除蒂部
2. 將檸檬渣汁

3. 將士多啤梨、糖、檸檬汁加入鍋中

4. 開細火，慢慢煮至濃稠，將白色泡泡隔走，入樽即完成

小提示
玻璃瓶需要清洗及消毒。因沒有防腐製，裝瓶後，上緊瓶蓋倒扣。

未開封時需放陰涼地方開封後，就需要放入雪櫃冷藏，保質期大約一個月左右
另外，這大約可以做5瓶85ml 果醬

[邀請文] D3 Gallery Christmas Party

[邀請文] 早前，LULU 非常榮幸收到D3 Gallery邀請，出席十二月廿三日舉行Christmas Party。

當日主辦機構相當細心，準備了可愛的Cupcakes 、小食及飲品，讓我們可以用最愉快輕鬆心情了解及認識D3 Gallery~~

D3 Gallery - Designers x Dragon Centre x Dreams，位於西九龍中心7樓蘋果商場7007-7009，7013-7015舖，當中匯集各式各樣藝術品，並售賣本地設計服裝及飾物。

想了解更多，可Click https://www.facebook.com/D3Gallery

茶餐廳風味醬汁《煙肉洋蔥汁》

茶餐廳風味醬汁～《煙肉洋蔥汁》～

此汁料相當好用，與雞牛豬都十分合拍！假日煎雙蛋，配塊楓糖香雞扒，淋上香濃煙肉洋蔥汁，yummy yummy!
製作快餐店風味早餐，再沒有難度啦!

材料
洋蔥 1個
煙肉 3片
蒜蓉 少許
黑胡椒 少許
麵粉 2湯匙
茄膏 2湯匙
雞湯 1杯
鹽 1茶匙
糖 3茶匙

做法
1. 洋蔥及煙肉切粒
2. 關中火，加鹽和黑椒粉爆香蒜蓉及洋蔥
3. 加入煙肉拌炒，直至洋蔥軟身
4. 加入麵粉略略拌炒均勻，加入雞湯，茄膏及糖調味
5. 汁料轉為濃稠即完成

小貼士
糖的比例可按自己口味再調整

簡單易整～茶香奶凍

簡單易整～茶香奶凍😁😁成功率99.99999%

呢個食譜整到 8 杯左右～

材料

全脂奶 700ml

糖 60g - 75g （視乎個人口味）

魚膠片 15g

茶包 4-5個

淡忌廉 200ml

做法

1. 魚膠片用凍水浸至軟身

2. 開細火加熱牛奶，並加入糖拌勻至溶化

3. 熄火加入茶包靜置15分鐘

4. 取出茶包，加入魚膠片至熔化

5. 加入淡忌廉拌勻

6. 將奶凍汁液倒入容器，可用濾網令口感更細滑

7. 雪至定型就可食用啦～

小貼士

茶包建議用西式茶包，例如伯爵紅茶，味道會比較理想！👍👍😋

有營之選~泰式香辣彩椒炒肉碎

有營之選~泰式香辣彩椒炒肉碎

甜椒營養豐富，含茹紅素、維他命A同C~~食多少少都唔怕~~
呢個餸菜有齊三色甜椒，加上粒粒肉碎，營養滿分~~^^~~


材料
青紅黃椒 各一個
肉碎 350g
金不換 少許
蒜蓉 少許
薑蓉 少許

調味料
米酒 1湯匙

汁料
蠔油 1湯匙
魚露 1湯匙
糖 2茶匙
辣椒粉 1茶匙


做法
1. 將蒜頭切碎、薑磨蓉、甜椒切丁
2. 開中火爆香蒜蓉及薑蓉
3. 加入肉碎及少許酒炒熟
4. 加入甜椒及汁料兜勻
5. 最後加入金不換拌炒均勻即可上碟


小記
呢個餸配上一個太陽蛋，更有營養~~ : )

「雲南真米線」食評 - 酸辣夠兇猛

一直對紅薯粉情有獨鍾，「雲南真米線」沒有令我失望！

蘿蔔腩肉紅薯粉 $36 

酸辣湯底辣得兇猛，整個胃都被辛辣包圍！蘿蔔味道清甜，於品嚐中起了中和作用！
紅薯粉不會像塑膠一樣難咬，反而軟硬適中！亦吸收湯中精華！每一口都充滿辣勁

炭燒豬頸肉 $38

味道不過不失，有點可惜的是...食物不夠熱！如即叫即燒，風味更佳！

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