2018年7月25日星期三

窩心家庭晚餐:溫泉蛋吉野家牛肉飯 食譜

星期一工作,好多時Blue Blue地!
作為煮婦預備定卡樂爸最愛「溫泉蛋吉野家牛肉飯
蛋汁 + 牛汁 + 肥牛 + 蔥花包住飯食,真是人生一大享受呀!Full of joys!
在家裡食更可以無限添牛汁,爽呀~
而雙黃溫泉蛋更是可遇不可求!

材料
肥牛 450g
紫洋蔥 1個
蛋 2個
蔥花 少許

牛汁
水 300ml
料理酒 3湯匙
味醂 3湯匙
糖 3湯匙
日式醬油 4湯匙

溫泉蛋做法
1. 將一張廚房紙用凍開水沾濕

2. 蛋用廚房紙包好

3. 將蛋放入保溫壺中,並加入滾水後關蓋

4. 15分鐘後,將蛋取出便完成

牛肉飯做法
1. 將肥牛對切

2. 將洋蔥切絲

3. 將牛汁所有材料放在鍋中

4. 開中火,牛肉汁煮滾後,將牛肉放進牛汁中


5. 牛肉差不多熟時,牛汁會有雜質,可用隔油杓隔走

6. 接著加入洋蔥絲

7. 關蓋炆煮至洋蔥變透明色即可

8. 先裝好飯,再舖上牛肉,中間放溫泉蛋,灑上蔥花及淋上牛汁便完成!




溫馨提示
-紫洋蔥可用普通洋蔥代替
-味醂與味醂風包裝相近,小心不要買錯呀!
-味醂酒精濃度比味醂風高很多



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