2018年7月18日星期三

清爽滋潤:自家釀檸檬百香果蜜 食譜

卡樂爸早前晚晚看世界杯,
在不夠訓的狀態下工作,心情自然躁~
為左令他心情不那麼暴躁,
是日晚餐後,奉上「自家釀檸檬百香果蜜」
好讓佢由內到外滋潤一下!

材料
檸檬 2個
百香果 2個
蜜糖 適量

做法
1. 先用清水清洗檸檬上的灰塵

2. 灑上粗鹽去除檸檬表皮蠟質

3. 將檸檬浸在流動水中10分鐘

4. 再用滾水快速將檸檬過水,去除農藥

5. 將檸檬表皮抹乾後,切薄片去核

6. 準備一個已消毒的玻璃瓶

7. 依次先舖一層檸檬,再加入一層蜜糖,重覆動作直至檸檬全部舖好




8. 當檸檸舖至最後一層,即可加入百香果汁及籽


9. 最後加入蜜糖封頂,多一點都不怕

10. 放在雪櫃中,醃浸一星期~


11. 一星期後,蜜糖與檸檬及百香果味道充份混合


每次只需取一點檸檬片、百香果及蜜糖,
以適量的暖水沖泡即可~


夏天的話,加入冰就更好爽啦!

溫馨提示:
-檸檬表皮須進行徹底清潔
-檸檬去核以減低苦澀味產生
-檸檬切薄片,會比較容易出味
-玻璃瓶須清毒及洗淨


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