細細個,媽媽都會在糖水舖叫紅豆沙給我吃~
紅豆沙看似簡單,其實準備時間頗耐,
而且要煲到起沙更甚有難度~
自從有美的智能高速鍋後,
就可以短時間煮好「 陳皮紅豆沙」啦~
材料
紅豆 300g
陳皮 1塊
凍水 1800ml
冰糖/片糖 適量
椰汁 適量
做法
1. 先將紅豆洗淨備用
2. 陳皮浸軟後刮囊
3. 將紅豆、陳皮及凍水加入美的智能高速鍋中
4. 關蓋後,按「菜單鍵」,選擇「豆/蹄筋」
5. 按「烹飪模式鍵」選擇「精華」
6. 按「開始鍵」,就開始烹煮啦
7. 完成後先排氣,再按「菜單鍵」,選擇「豆/蹄筋」
8. 按「烹飪模式鍵」選擇「快速」
9. 烹煮後,用單手旋轉約30度排氣
10. 當安全眼完全落下,便可打開煲蓋
11. 加入適量的冰糖/片糖及椰汁便可享用
溫馨提示
-因使用高速鍋烹煮,所以可省略浸豆步驟
-「烹飪模式」先選「精華」後選「快速」,可做到起沙效果
-陳皮因為囊帶苦味,所以需刮囊
-糖一定要最後才放,一開始與紅豆一齊煮會變酸及令紅豆不能達起沙效果
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產品及資料由品牌提供!
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