LULU Little Kitchen

LULU Little Kitchen 新手媽媽

紅豆沙真的是由細食到大～
細細個，媽媽都會在糖水舖叫紅豆沙給我吃～
紅豆沙看似簡單，其實準備時間頗耐，
而且要煲到起沙更甚有難度～
自從有美的智能高速鍋後，
就可以短時間煮好「陳皮紅豆沙」啦～

材料
紅豆 300g
陳皮 1塊
凍水 1800ml
冰糖/片糖適量
椰汁適量

做法
1. 先將紅豆洗淨備用
2. 陳皮浸軟後刮囊
3. 將紅豆、陳皮及凍水加入美的智能高速鍋中

4. 關蓋後，按「菜單鍵」，選擇「豆/蹄筋」

5. 按「烹飪模式鍵」選擇「精華」

6. 按「開始鍵」，就開始烹煮啦

7. 完成後先排氣，再按「菜單鍵」，選擇「豆/蹄筋」

8. 按「烹飪模式鍵」選擇「快速」

9. 烹煮後，用單手旋轉約30度排氣

10. 當安全眼完全落下，便可打開煲蓋

11. 加入適量的冰糖/片糖及椰汁便可享用

溫馨提示
－因使用高速鍋烹煮，所以可省略浸豆步驟
－「烹飪模式」先選「精華」後選「快速」，可做到起沙效果
－陳皮因為囊帶苦味，所以需刮囊
－糖一定要最後才放，一開始與紅豆一齊煮會變酸及令紅豆不能達起沙效果

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